دجاج ترياكى لايت
هذا الصنف يابانى الأصل مناسب لمحبى وجبات المطاعم و محبى التجديد.. غيرنا بعض المكونات فى الوصفه للحصول على سعرات حراريه أقل بنفس النكهه و الطعم .. سهل التنفيذ جداً و سريع .. فهو لا يستغرق ربع ساعه فى التحضير ليصبح لديكى طبق صحى و مغذى بنكهه جديده و سعرات حراريه أقل .. و لن يسبب زياده فى الوزن .
المقادير :
صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم و الدهن – ملح – فلفل – ملعقه صغيره زيت ذره – ملعقه صغيره ثوم مفروم – جزر مقطع – بروكلى مقطع – ربع كوب صويا صوص – نصف كوب ماء – ملعقه كبيره سكر بنى ( ممكن إن لم يتوفر إستعمال ملعقه صغيره عسل أسود ) – ملعقه كبيره خل تفاح ( ممكن خل أبيض و لكن يفضل خل التفاح لإعطاء النكهه المظبوطه ) – رشة زنجبيل مطحون
الطريقه :
1- نقطع الجزر و البروكلى و نسلقهم فى ماء و قليل من الملح حتى ينضجوا .
2- نصفى البروكلى و الجزر و يتركوا جانباً .
3- نتبل صدور الدجاج بالملح و الفلفل و الزنجبيل المطحون من جميع الجهات
4- فى إناء الطهى نضع ملعقة الزيت الصغيره على النار و نضيف الثوم المفروم و نشوح حتى يصفر
5- نضيف صدور الدجاج المتبل و نشوحهم من جميع الجهات حتى يتغير لونها و تتحمر.
6- نخلط الصويا صوص مع خل التفاح وملعقه صغيره من السكرالبنى أو العسل الأسود و نصف كوب ماء
7- نضيف خليط الصويا صوص السابق إلى الدجاج و نتركه يغلى على نار عاليه حتى ينقص السائل إلى النصف
8- فى إناء التقديم نضع الجزر و البروكلى المسلوقين
9- ترفع صدور الدجاج من الصوص و تقطع شرائح طوليه و توضع مع البروكلى و الجزر فى طبق التقديم
10- يصب فوق شرائح الدجاج جزء من الترياكى صوص
11- يقدم ساخناً مع أرز مسلوق و بالهنا و الشفا
تحياتى م / نجلاء يوسف
