* بسكويت الشوفان و الرده دايت للريجيم *
المقادير :
1 كوب شوفان – نصف كوب دقيق كامل الحبه- نصف كوب صغير ردًه ( نخاله ) – بيضه كبيره – فانيليا – ملعقه كبيره لبن خالى الدسم – ملعقه صغيره بيكنج باودر – ذرة ملح -1 ملعقه كبيره فقط سكر بنى – 2 ملعقه كبيره سكر بودره دايت ( النوع الخالى من السعرات الحراريه ) – ملعقه كبيره زبد لايت ( خاليه من السعرات الحراريه ) و إن لم تتوافر ممكن إستبدالها بملعقه (( صغيره )) فقط زبده صفراء أو ملعقه صغيره زيت ذره – ممكن إضافة قليل من القرفه و رشة زنجبيل حسب الرغبه
الطريقه :
1- يوضع الدقيق كامل الحبه و الرده و الشوفان و البيكنج باودر و ذرة الملح فى إناء عميق و يضاف إليه ملعقة الزبد اللايت و يفركوا سوياً حتى تختفى الزبد تماماً فى الدقيق .
2- تضاف باقى المكونات و نعجن حتى نحصل على عجينه طريه ( العجين بتلتصق فى اليد نوعاً ما ) .
3- نشكل البسكويت على هيئة أقراص مستديره أو ممكن تشكيلها بعدة أشكال متعدده بقطاعة البسكويت حسب الرغبه .
4- ترص فى صينيه خبيز غير لاصقه للطعام مرشوشه بدقيق كامل الحبه حتى يسهل طلوع البسكويت بعد الخبيز .
5- تخبز فى فرن متوسط الحراره حوالى 180 درجه حتى النضج( حوالى عشر دقائق فقط ) .
6- هذه الكميه تكفى لعمل 20 قطعة بسكويت متوسط الحجم .
7- يخرج من الفرن و يترك ليبرد قليلاً ثم يرص فى طبق التقديم أو فى علبه محكمة الغلق و لكن بعد أن يبرد تماماً .
8- يقدم و بالهنا و الشفا
9- ملحوظه : فى حالة عدم توافر الزبد اللايت الخاليه من السعرات الحراريه و إستعمال بدلاً منها ملعقه صغيره زبد صفراء ( الملعقه الصغيره = 5 جرام ) مقسمه على 20 قطعة بسكويت … أى أن كل قطعة بسكويت تحتوى على ربع جرام فقط من الماده الدهنيه و هو قدر ضئيل جداً . و كذلك عند إستعمال ملعقه كبيره من السكر = 15 جرام مقسمه على 20 قطعة بسكويت .. أى أن القطعه الواحده تحتوى على أقل من جرام واحد من السكر .
تحياتى م / نجلاء يوسف
