الباذنجان من أهم أنواع الخضروات، ويعد من الأطباق الرئيسية على مائدة المصريين،
و هناك العديد من الفوائد الصحية لتناوله
فوائد الباذنجان للأعصاب
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول الباذنجان، من أهمها تهدئة الأعصاب فهو غنى بالعناصر والمعادن التى تدعم قوة الأعصاب وتحد من توترها.
كما أن الباذنجان يعد من أفضل أنواع الطعام التى تساهم بصورة كبيرة فى الوقاية من أمراض القلب لأنه يعمل على تدعيم شرايين القلب ويحد من فرص تجلطها.
الباذنجان يخفض الوزن ويقى من الأنيميا
بجانب الفوائد السابقة الباذنجان يساهم بصورة كبيرة فى نجاح البرامج الغذائية لخسارة الوزن، فهو يحتوى على نسبة عالية من الألياف التى تمنح شعورا قويا بالشبع، فى مقابل احتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية، ولكن يجب الانتباه جيدا لطريقة إعداده، ويفضل أن يعد الباذنجان مشويا أو مسلوقا مع تجنب قليه.
أن الباذنجان من أكثر أنواع الخضروات احتواء على عنصر الحديد، وهو ما يجعله علاجا فعالا لحالات الأنيميا وفقر الدم.
