أرز مسلوق بالفلفل الرومى و الجزر و الكارى
المقادير :
1 كوب أرز بسمتى غامق أو أرز بنى – 2 كوب ماء – ملعقه كبيره بودرة الكارى – ربع ملعقه صغيره كركم – رشة بابريكا – ملح – ملعقه كبيره بودرة بصل – ملعقه صغيره بودرة ثوم – ثمرة كبيره من الفلفل الأحمر الحلومقطعه مكعبات صغيره – جزره مقطعه مكعبات صغيره – بقدونس مفروم للتجميل
الطريقه :
1- يغسل الأرز البسمتى الغامق ( نفضل الغامق لأنه يحتوى على نسبه أعلى من البروتين و أقل فى النشويات ) أو الأرز البنى و يصفى ماؤه .
2- فى إناء الطهى نضع كوبين الماء مع الملح و الكارى و الكركم و البابريكا و بودرة البصل و الثوم ( بنضيف بودرة البصل و الثوم لإعطاء نكهه لذيذه للأرز ) و الجزره المقطعه مكعبات و نتركهم يغلوا دقيقتين على نار عاليه .
3- نضيف الأرز المغسول و نتركه يغلى حتى يقل ماؤه .
4- نقلبه ثم يغطى الإناء و نهدى النار جداً .
5- قبل تمام النضج بحوالى ثلاث دقائق نضيف مكعبات الفلفل الأحمر و نتركه ينضج معه .
6- بعد تمام النضج يغرف و يقدم ساخناً و يجمل بالبقدونس المفروم
7- يقدم مع لحم مسلوق أو مشوى بدون أى دهون و سلطه خضراء و بالهنا و الشفا .
فى أثناء عمل ريجيم لإنقاص الوزن يكون نصيب الفرد حوالى 4 أو 5 ملاعق أرز فقط
تحياتى م / نجلاء يوسف
