أرز بالعصاج و البشاميل فى الفرن
( هذا الصنف مخصص لمرضى النحافه )
المقادير :
3 كوب أرز مطهى – ملعقه كبيره سمن – كوب شوربة دجاج أو لحم – قطع دجاج مطهيه سابقاً و بدون عظم – كوب بسله بالجزر مسلوقين – كوب و نصف عصاج – كوبين من صلصة البشاميل ( الصلصه البيضاء ) – كوبين جبن موتزريلا مبشوره أو كوب موتزريلا و كوب جبن بارميزان مبشوره – بيضه مضروبه بالشوكه و مرشوش عليها رشة فلفل أسود
الطريقه :
1- ندهن طاجن بايركس أو فخار بملعقه كبيره سمن .
2- فى الطاجن نضع ثلث كمية الأرز المطهى ( كوب ) كطبقه اولى .
3- نرص قطع لحم الدجاج الناضج فى الطبقه الثانيه .
4- نضع فوقهم طبقه أخرى من الأرز المطهى ( حوالى كوب ) .
5- نضع فوقهم البسله و الجزر مع العصاج و توزع بالتساوى .
6- نضع فوقهم كميه صغيره من البشاميل لمجرد تماسك المكونات مع بعضها .
7- ثم نضع كوب الأرز المطهى المتبقى .
8- نضيف الشوربه و توزع جيداً ( إضافة الشوربه تعمل على تماسك الأرز كما انها تعطى مذاق رائع و قيمه غذائيه عاليه ) .
9- نضع البشاميل و يوزع جيداً.
10- تضاف البيضه المخفوقه .
11- نرش طبقه غنيه من الجبن على السطح .
12- تدخل الفرن حتى يحمر الوجه .
13- تقدم ساخنه مع طاجن باميه و سلطه خضراء و بالهنا و الشفا
تحياتى م / نجلاء يوسف
