طاجن صدور الدجاج بالخضروات فى الفرن
المقادير :
صدر دجاجه بدون جلد أو دهن – ملح بوتاسيوم يوضع قبل النضج – رشة فلفل أسود بسيطه جدا – بصله مقطعه حلقات رفيعه – فصين ثوم – كوب عصير طماطم – بروكلى مسلوق نصف سلق فى ماء و عصير ليمون بدون ملح – ثمره صغيره من البطاطس مقطعه مكعبات – 3 جزر مقطع حلقات – 5 كوسه مقطعه – كوب فاصوليا خضراء مقطعه – نصف ملعقه صغيره روز مارى مطحون جاف –نصف ملعقه صغيره كركم – نصف ملعقه صغيره زنجبيل – كوب شوربة دجاج منزوعة الدسم تماماً – ملعقه كبيره بقدونس مفروم للتجميل
الطريقه :
1- فى طاجن نرص حلقات البصل ثم لحم الدجاج ثم الثوم و الخضروات و عصير الطماطم و التوابل و كوب الشوربه منزوعة الدسم .
2- يدخل فى الفرن على نار عاليه و الطاجن مغطى
3- قبل تمام النضج يرفع الغطاء و نضيف ملح البوتاسيوم و يترك فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه .
4- يرش على الوجه بقدونس مفروم للتجميل .
5- يقدم مع سلطه خضراء و بالهنا و الشفا
م/ نجلاء يوسف
