شوربة كوسه بصدور الدجاج
المقادير :
صدور دجاج مسلوقه و مخليه بدون جلد أو دهن أو عظم و مقطعه مكعبات – بصله متوسطه – 7 وحدات من الكوسه مقطعه شرائح – ثمرة بطاطس واحده فقط صغيره مقشره و مقطعه – نصف كوب لبن خالى من الدسم – فلفل أسود – أوراق نعناع طازج أو بقدونس مفروم – رشة بهارات – ليمون للتقديم
الطريقه :
نسلق ثمرة البطاطس مع الكوسه و البصله فى ماء كافى حتى تمام النضج . ثم نتركهم يبردوا و نضربهم فى الخلاط حتى يصبح مزيج ناعماً يغلب عليه اللون الأخضر . ثم نضع مزيج الكوسه على النار و نضيف اللبن خالى الدسم و البهارات و صدور الجاج الناضجه و نتركها تغلى حوالى 10 دقائق ثم ترفع من على النار و تغرف و تجمل بأوراق النعناع الطازج و تقدم ساخنه مع حلقات الليمون.
م / نجلاء يوسف
