شوربة سمك و جمبرى بالطماطم
المقادير :
سمك فيليه بدون دهون – جمبرى حجم متوسط منظف و مقشر – بصله كبيره مقطعه – ملعقه صغيره زيت – ملعقه كبيره ثوم مفروم – بصل أخضر مقطع – ثلاث ملاعق كبيره بقدونس مفروم – ملح – فلفل – كمون – نصف ملعقه صغيره كركم – ملعقه كبيره بابريكا – ثمره طماطم كبيره مقطعه مكعبات – ملعقتين كبيرتين روزمارى طازج – كميه مناسبه من الماء – حلقات ليمون للتقديم
الطريقه :
1- نسخن الزيت فى الإناء و نشوح البصل حتى يصفر و لا يغمق لونه .
2- نضيف الطماطم و نشوحها حتى تذبل .
3- نضيف الماء و البقدونس و كل التوابل من الملح و الفلفل و الكمون و الكركم و البابريكا و الثوم و الروز مارى الطازج و نتركها تغلى حوالى 5 دقائق .
4- نضيف السمك و الجمبرى و البصل الأخضر و نتركها تغلى دقيقتين على نار عاليه ثم نهدىء النار و نغطى الإناء دقيقتين إضافيتين حتى النضج .
5- نطفى النار و تغرف و تقدم مع أرزسمك دايت و حلقات الليمون و سلطه خضراء و بالهنا و الشفا
تحياتى م/ نجلاء يوسف
