سلطة الأفوكادو اليونانيه بالدجاج
هذه السلطه مناسبه لمرضى هشاشة العظام لما تحتويه من عناصر غذائيه و كالسيوم موجود فى البروكلى و البقدونس و الفلفل الأخضر و الأفوكادو و الخس .. كما أن سعراتها الحراريه قليله جداَ لذلك فهى أيضاً مناسبه لمرضى السمنه و مرضى هشاشة العظام الراغبى فى إنقاص وزنهم و لكن يراعى عند إستعمال جبن التوفو المصنوع من لبن فول الصويا إستعماله بحذر بالنسبه للرجال لأنه يحتوى على هرمون مشابه لهرمون الإستروجين الأنثوى فيجب عدم الإفراط فى منتجات فول الصويا بالنسبه للرجال .
المقادير :
صدور دجاج ناضجه مسلوقه أو مشويه و مقطعه مكعبات ( يفضل صدور دجاج مشويه ) – ثمرة طماطم واحده مقطعه – بصله خضراء مقطعه – عود كرفس مقطع – ثمرة أفوكادو مقشره و مقطعه – ملعقه كبيره من بذور الشمر – أوراق خس مقطع – نصف كوب بقدونس مقطع – ملعقه صغيره زيت زيتون – عصير ليمون – فلفل أخضر مقطع – نصف كوب جبن توفو ( المصنوع من فول الصويا ) و ممكن إستعمال جبن قريش بدلاً منه
الطريقه :
1- نخلط أولاً ( زيت الزيتون مع عصير الليمون مع الملح و الفلفل ).
2- فى إناء عميق نضيف كل باقى المكونات مع بعضها .
3- ثم نضيف عليهم خليط زيت الزيتون مع عصير الليمون السابق .
4- نقلب جيداً حتى يمتزجوا سوياً .
5- يغطى 10 دقائق حتى يتشرب النكهه ثم نرش الشمر على الوجه .
6- يقدم و بالهنا و الشفا
م/ نجلاء يوسف
