بيكاتا اللحم بالمشروم لايت

  بيكاتا اللحم بالمشروم لايت 

هذا الطبق إيطالى الأصل ..حولنا هذا الطبق  إلى طبق لايت : حذفنا بعض المكونات من الوصفه الأصليه و أضفنا مكونات بديله تعطى نفس المذاق و لكن بسعرات حراريه اقل بكثير.. بملعقه صغيره زيت واحده فقط  و ملعقة صغيره من الدقيق كامل الحبه ..و كوب زبادى لايت بدلاً من كوب الكريمه فى الوصفه الأصليه .. وإستعملنا اللحم بدون اى دهون .. بذلك نكون قد حصلنا على طبق صحى و خفيف جداً.. لن نحتاج للذهاب إلى المطاعم حتى نكسر الملل اثناء الريجيم أو أثناء برامج المحافظه على الوزن و بذلك لن نشعر بالحرمان و فى نفس الوقت  وفرنا على أجسامنا كم هائل من السعرات الحراريه و الدهون و الكربوهيدرات الزائده عن حاجة الجسم .. لنتذوق طبق البيكاتا بالمشروم الغنى بالبروتين و الحديد و الأملاح المعدنيه بدون ان يزداد وزننا و إليكم الوصفه :

المقادير:

شرائح لحم ستيك أحمر بدون أى دهون – ملعقه صغيره زيت – ملعقة صغيره ثوم مفروم – بصله مقطعه حلقات رفيعه – ملعقه صغيره دقيق كامل الحبه – ملعقه كبيره صويا صوص – ملح – فلفل –  ملعقه كبيره بابريكا – رشة زنجبيل – نصف ملعقه صغيره بهارات – كوب زبادى خالى من  الدسم – كوب ماء – مشروم مقطع 

الطريقه:

1-   تنتقى شرائح اللحم بدون أى دهون .

2-   يدق اللحم حتى يسهل سواءه بسرعه

3-   تتبل شرائح اللحم فى قليل من الملح و الفلفل وعصيرنصف  ليمونه لمده لا تقل عن ساعه

4-    ندهن طاسه غيرلاصقه للطعام بنقطتين زيت فقط .

5-     نشوح فيها شرائح اللحم الستيك على الوجهين حتى تتماسك ثم توضع جانباً .

6-     فى نفس الطاسه نضع نقطتين زيت و نشوح حلقات البصل حتى يصفر لونها.

7-     نضيف ملعقة الثوم المفروم و نشوح حتى يصفر.

8-     نضيف ملعقة الدقيق كامل الحبه ونقلب حوالى دقيقه حتى يغمق لونه قليلاً .

9-    نضيف الصويا صوص و البابريكا و رشة الزنجبيل و البهارات.

10-  نضيف كوب الماء .

11-  ثم يضاف كوب الزبادى و نقلب جيداً

12- نضع اللحم السابق و المشروم المقطع فى هذا الخليط 

13- نتركه يغلى دقيقه على نار عاليه  ثم نهدىء النار و نغطى الإناء و نتركه حتى ينضج ( حوالى ربع ساعه أو ثلث ساعه حسب نوع اللحم ) و يقل السائل و يتكاثف الصوص .

14-  نطفى النار و تغرف و  تقدم البيكاتا ساخنه مع أرز مسلوق و خضار سوتيه أو سلطه خضراء وبالهنا و الشفا .

تحياتى م / نجلاء يوسف

التعليقات