الخل أفضل وسيلة لتنظيف الخضروات والفواكه
كتبت سارة حجاج :
تنظيف وغسيل الخضروات من الأمور التى تشغل بال السيدات حيث ترغب دائما فى التخلص من آثار المبيدات الحشرية والملوثات التى تتكون على الخضروات أثناء مرحلة الزراعة أو النقل،
وفى سبيل ذلك قد تلجأ البعض منهن لاستخدام طرق مبالغ فيها وغير صحية فى تنظيف الخضروات والفواكه، وأهمها استخدام المنظفات المنزلية والديتول فى عملية التنظيف.
وهو ما يحذر منه بشدة الدكتور خالد يوسف أخصائى التغذية مؤكدا أن استخدام تلك المنظفات ومهما حرصت المرأة على شطفها جيدا إلا أن بعضا منها يظل عالقا على القشرة الخارجية، وهو ما يؤدى إلى تراكم المركبات التى يتكون منها المنظف تدريجيا فى المعدة مسببا مضاعفات خطيرة على صحة الإنسان.
والبديل الآمن الذى ينصح به الدكتور خالد يوسف هو استخدام الخل، حيث يعد من أقوى المواد الطبيعية المطهرة والقادرة على التخلص من جميع المركبات الضارة الملتصقة بالخضروات والفواكه، كما أنه لا يمثل أى خطورة على صحة الإنسان. ويوضح خالد أن وضع ملعقتين كبيرتين من الخل على ماء الغسيل المستخدم لتنظيف الخضروات والفواكه ثم شطفها جيدا بالماء الجارى يعد من أفضل الطرق لتنظيفها.
