نشر فى اليوم السابع بتاريخ 6 فبراير 2014
كتبت سارة حجاج
الأسماك واللحوم المدخنة يحذر منها العديد من الأطباء، نظرا للعديد من الأضرار الصحية، التى يمكن أن تتعرض لها فى حالة تناولك لأنواع غير آمنة المصدر كالتسمم، ولكن هناك آثارا سلبية أخرى، قد تتعرض لها عند تناول تلك الأطعمة كالسمنة وزيادة الوزن، وهو ما يؤكده الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة قائلا:
تعتبر الأسماك واللحوم المدخنة من أكثر الأغذية التى تسبب عسر الهضم والتلبك المعوى، هذا غير احتوائها على كم كبير من السموم والتى تقلل من معدل التمثيل الغذائى، وحرق السعرات الحرارية بالجسم، كما تؤدى إلى احتباس كم كبير من السوائل بالجسم وتحت الجلد.
وتعتبر اللحوم والأسماك المدخنة من أسوأ الاختيارات كوجبة من ضمن وجبات الحمية الغذائية، نظرا لما تحتويه من مستوى عالٍ من الدهون المشبعة والمواد الحافظة كالصوديوم، والتى تؤثر سلبا على الصحة العامة للجسم، وفى بعض الحالات، قد تكون المواد الحافظة سببا أساسيا فى الشعور بالصداع المزمن.
وإذا كنت مضطرا لتناول أى من تلك الأصناف، فلا يجب أن تزيد على مرتين أسبوعيا ويفضل استبدالهما بصدور الدجاج أو أطباق السلطة الصحية.
