كرات الشيكولاته بالتمر و المكسرات

  كرات الشيكولاته بالتمر و المكسرات 

( هذا الصنف مخصص لمرضى النحافه )

المقادير :

شيكولاته بالزبد و اللبن ( سيتم شرح طريقة العمل بالتفصيل ) – عجومه مفرومه ناعماٍ – مكسرات مفرومه ناعماً 

و للطبقه الخارجيه :  مكسرات مفرومه خشن – جوزهند مفروم – شيكولاته فارماسيل –

و للتقديم : ورق بليسيه حجم صغير على شكل قوالب مخصص للحلويات ( يباع فى السوبر ماركت )

الطريقه :

1- نبدأ أولاً بعمل الشيكولاته باللبن و الزبد

طريقة عمل الشيكولاته باللبن و الزبد   :

مقادير الشيكولاته :

ربع كيلو شيكولاته خام ( شيكولاته مطبخ ) – 2 ملعقه زبد صفراء – ملعقه كبيره قشده – 2 ملعقه لبن بودره – ربع كوب سكر – ربع كوب لبن – فانيليا

طريقه الشيكولاته :

 نضع فى الخلاط الزبد و القشده و اللبن و السكر و الفانيليا و نضربهم حتى يمتزجوا و يذوب السكر تماماً . ثم نضع هذا الخليط على نار هادئه لمجرد تدفئته فقط . و عند مرحلة ما قبل الغليان مباشرة يبعد عن النار فوراً ثم نضيف له الشيكولاته الخام بعد تكسيرها إلى قطع صغيره ليسهل ذوبانها  و نقلبها حتى تذوب تماماً و يجب أن لا ترفع على النار بعد وضع الشيكولاته حتى لا تفسد .

2-   نضع العجوه المفرومه ناعماً على الشيكولاته بالزبد و اللبن مع خليط المكسرات و نقلبهم جيداً و نتركها تبرد تماماً

3-   تشكل على شكل كرات حجم متوسط

4- لعمل طبقه خارجيه للشيكولاته  نغمس كل كره فى مكسرات مفرومه من جميع الجهات أو شيكولاته فارماسيل أو جوز هند مفروم 

5 – توضع كل كره شيكولاته فى الورق البليسيه المخصص للحلويات و يرص فى طبق التقديم و يقدم و بالهنا و الشفا 

تحياتى م / نجلاء يوسف

التعليقات