Sorry, this entry is only available in العربية. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
لانشون دجاج بيتى صحى جدا
كل المواد متوفره فى البيت و بدون أى مواد حافظه و خطوات العمل حوالى ثلث ساعه
المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم و الدهن
6 بيضات
نصف كوب دقيق
5 قطع جبن مثلثات
نصف كوب زيت
بصله متوسطه
نصف رأس ثوم صغيره مفصص أو أقل
ملح – فلفل- نصف ملعقه صغيره حبهان مطحون – ملعقه صغيره بابريكا – ملعقه صغيره بهارات – ملعقه صغيره كارى – ملهقه كبيره بودرة بصل و يمكن الإستغناء عنها
الطريقه :
1- أول حاجه نفرم صدور الدجاج فرم ناعم جدا و نتركها جانبا
2- فى الخلاط نضع كل باقى المقادير و نخلطهم لحد ما يبقوا ناعمين جدا جدا
3- نبتدى نضيف الدجاج المفروم للخليط اللى في الخلاط شويه شويه و نخلط
4- نفضل نضربهم فى الخلاط علشان يبقى ناعم جدا
ملحوظه : لو الخلاط عندك ضعيف ممكن تخلطيهم فى كويكى أو محضرة الطعام أفضل .
5- نجيب بلاستيك راب و نضع الخليط (هو سائل شويه و كده صح ) نضعه على شكل اسطوانه و نلفه بسرعه علشان ما يخرجش من البلاستيك و نبرم البلاستيك عليه من الطرفين بحيث انه يبقى اسطوانى الشكل و نعقده من الجانبين كويس
6- نغلفه بالفويل بس لازم نلفه طبقات كتير علشان لا يفتح أثناء النضج و برضو نبرمه من الجانبين
7- نكون محضرين إناء كبير على النار فيه ماء يغلى يكفى لتغطيته
8- نضعه على نار متوسطه لمده لا تقل عن 45 دقيقه لضمان النضج من الداخل
9- نطلعه و نتركه يبرد
10- ثم نفك الأغلفه و يترك فى الثلاجه عدة ساعات قبل التقطيع
و بالهنا و الشفا
م/ نجلاء يوسف
ملحوظه : الكميه دى بتعمل اسطوانتين لانشون حجم وسط
