ملوخيه بالأرانب دايت
المقادير :
نصف كيلو ملوخيه مقطفه و مغسوله و مفرومه – شوربه أرنب مسلوق بالبصل و الحبهان و المستكه و ورق اللاورو – ملعقه كبيره ثوم مفروم – ملعقه كبيره كزبره جافه مطحونه – أرنب مسلوق و مقطع – ملعقتين زبادى خالى من الدسم – رشة بابريكا – رشة فلفل أسود
الطريقه :
1- نغلى شوربة الأرنب و نضع فيها الملوخيه المفرومه و نتركها تغلى غلوتين على النار مع التقليب بدون ان تفور أو يتغير لونها الأخضر.
2- نضيف الثوم و الكزبره الجافه المطحونه و نتركها تغلى حوالى نصف دقيقه فقط مع التقليب ثم نطفى النار . و تغرف و تقدم مع لحم الأرانب بدون اى تحمير او دهون و سوف نحصل على نفس الطعم و لكن بسعرات حراريه اقل بكثير .
3- و لتقديم الأرنب مع الملوخيه بدون تحمير : ترص قطع لحم الأرنب فى صينيه و تدهن بالزبادى الخالى من الدسم و نرش عليه رشة بابريكا و فلفل أسود و يدخل تحت الشوايه حتى يكتسب لون أحمر جميل و لكن بدون اى دهون .
تقدم الملوخيه الدايت بالأرانب مع ارز مسلوق بدون دهون و سلطه خضراء و بالهنا و الشفا
تحياتى م / نجلاء يوسف
