Sorry, this entry is only available in العربية. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
تحابيش بالخل و الثوم
صنف مغذى و لذيذ جدا و فاتح للشهيه
المقادير :
باذنجان مقطع مكعبات – بطاطس مقطع مكعبات – كوسه مقشره و مقطعه مكععبات – فلفل اخضر رومى مقطع – حلقات طماطم مقطعه رفيع – ثوم مفروم – خل – زيت – ملح – فلفل –شطه حسب الرغبه – رشة كزبره جافه – رشة كمون – مكعبات بصل (( حسب الرغبه))
الطريقه :
1- نقلى الباذنجان و البطاطس و الكوسه و الفلفل و نتركهم يتصفوا من الزيت
2- فى اناء على النار نضع ملعقتين زيت ثم نشوح الثوم المفروم حتى يصفر ثم نبعدهم عن النار و نضيف نصف كوب الخل و نرجعه على النار تانى ثم نضيف الملح و الفلفل و الكمون و الكزبره و بعدين ياخدوا غلوه ،
3- ثم نضيف حلقات الطماطم و نتركها دقيقتين ثم نضيف الباذنجان و الكوسه و البطاطس و الفلفل المحمرين و نقلبهم كويس و نهدى النار و نتركهم ثلاث دقائق حتى يتشرب التتبيله ثم نطفى النار و نتركها تبرد و تقدم بارده بعد تجميلها بالبقدونس و مكعبات البصل ..و بالهنا و الشفا م/ نجلاء يوسف
