بطاطس مسلوق بالمشروم و الليمون
هذا الطبق سهل و بسيط و سريع التنفيذ و مناسب لمرضى الضغط المرتفع .. يقدم كطبق رئيسى غنى بالبروتين و الكربوهيدرات البسيطه .. و زيت الزيتون مذيب للدهون الثلاثيه و يمنع ترسبها على جدار الشرايين فيحمى الشرايين و القلب .. مع مراعاة إلغاء ملح الطعام ( كلوريد الصوديوم ) و إستبداله بملح البوتاسيوم
المقادير :
بطاطس مسلوق و مقطع مكعبات – ملعقة زيت زيتون – ملح بوتاسيوم مخصص لمرضى الضغط و ممكن الإكتفاء بعصير الليمون فقط – فلفل – عصير ليمونه – نصف كوب بقدونس مفروم – شرائح مشروم
الطريقه :
يغسل البطاطس و يقشر ثم يقطع مكعبات و يسلق فى الماء مع مراعاة عدم النضج التام للبطاطس حتى لا يتهرى ثم يصفى من ماء السلق و يترك حتى يبرد ثم يضاف إليه المشروم و ملح البوتاسيوم و الفلفل و زيت الزيتون و عصير الليمون ثم البقدونس المفروم و يقلبوا جيداً ثم يقدم بارداً و بالهنا و الشفا .
م/ نجلاء يوسف
