المقادير :
شرائح باذنجان – ثمرتين طماطم – ملح – فلفل – خل – ثوم مفروم – شرائح فلفل رومى مشوى – ملعقه صغيره زيت زيتون
الطريقه :
هناك عدة طرق لتسوية الباذنجان بدون دهون : الأولى تضعى الشرائح فى صينيه فى الفرن حتى تنضج
الثانيه : تضعى البانجان كاملا فى الفرن حتى ينضج ثم تتركيه يبرد و تقشريه بكل سهوله
الثالثه : تشوي شرائح الباذنجان على الشوايه من الجهتين
نضع ملعقه صغيره من زيت الزيتون فى إنا على النار و نشوح الثوم المفروم حتى يصفر ثم نضيف الخل ثم الملح و الفلفل ثم شرائح الطماطم و نتركها دقيقتين على نار هاديه لحد ما الطماطم تطلع مائها .. و بعدين نضيف شرائح الباذنجان و الفلفل الرومى المشوى و نتركها على نار هاديه حوالى 5 دقائق حتى يتشرب الطعم و بالهنا و الشفا
م/ نجلاء يوسف
