طاجن ملوخيه دايت

سر جمال الملوخيه .. بيكون بجمال الشوربه اللى اتعملت بيها ، و نكهة الثوم و الكزبره اللى فى التقليه … بس احنا مش هنعمل تقليه …و الملوخيه بتاعتنا هتطلع تحفففففففه و خفيفه جدا جدا

المقادير :

نصف كيلو ملوخيه طازجه .. نغسلها و نقطف الاوراق و نتركها تجف من الماء

لتر و نصف شوربة دجاج او لحم بس تكون منزوعة الدهن تماما ( تبات ليله فى الثلاجه ثم ننزع طبقة الدهن التى على الوجه )

رأس ثوم صغير مفصص و نفرمه ناعم

ملعقتين كبار كزبره جافه مطحونه + رشة حبهان مطحون + فص مستكه

الطريقه :

1- نخرط الملوخيه

2- نغلي الشوربه

3- نضيف الملوخيه إلى الشوربه

4- فى طاسه غير لاصقه للطعام نضع الثوم المفروم و الكزبره الجافه و رشة الحبهان مع فص المستكه و نشوحهم على النار بدون دهون حتى يصفر لونهم قليلا

5- نضيفها بسرعه على الملوخيه و نقلب و نطفى النار

6 – تقدم ساخنه و بالهنا و الشفا م / نجلاء يوسف

التعليقات