الدكتور خالد يوسف يقدم قائمه بالأطعمه ( القلويه ) التى تعادل حموضة الدم
كتبت سارة حجاج
ما هى أنواع الطعام التى تعمل على زيادة قلوية الدم؟
سؤال يجيب عنه : الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة،عضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة، وعضو الجمعية الأمريكية للسمنة قائلا:
تنقسم أنواع الطعام تبعا لشدة قلويتها إلى أربعة أقسام هم:
1- أطعمة شديدة القلوية:
مثل الليمون الحامض- البطيخ الأحمر الشّمّام- الفلفل – التمر والتين المجفّف – المانجو- البطيخ- الباباى-البقدونس- العنب بدون بذور(حلو)- الجرجير- الأعشاب البحرية- الحبهان- الهندباء- فاكهة الكيوى- العنب (حلو)- الجريب فروت- الأناناس- الزبيب.
معادن شديدة القلوية:
عنصر السيزيوم البوتاسيوم
الصوديوم الكالسيوم والماغنيسيوم
2- طعام معتدل القلوية:
التفاح- المشمش- الطحين- الأفوكادو- الموز (غير ناضج) -التوت- الجزر -الكرفس- المشمش- البلح- التين (طازج) -الثوم – الجوافة- الخسّ (أوراق خضراء)-الخوخ – -أجاص- بازلاء (طرية) – فاكهة الكاكى- قرع(حلو)- ملح البحر – السبانخ الفاصوليا (خضراء طازجة) -البنجر – الفلفل الأسمر- البروكلي- الملفوف؛ -الخروب – الزنجبيل الأخضر(طازج)- عنب (حامض)- اللفت -الكرنب – خسّ (أخضر شاحب)- البرتقال- الجزر الأبيض -خوخ (أقل حلاوة)- بازلاء (أقل حلاوة)- البطاطا وقشرتها- قرعة (أقل حلاوة)- التوت -الفراولة-الذرة الصفراء (طازجة) – اللفت- الخلّ (شراب تفاح).
3- طعام قليل القلوية إلى محايد:
لوز- خرشوف (القدس)- شعير- عصير رزّ أسمر- برعم أو نبات صغير – الكرز – جوز الهند (طازج)- الخيار -البيض- العسل- نبات الكرّاث- الفطر- البامية -الزيتون الناضج – البصل- المخللات (صناعة منزلية)-الفجل – التوابل- الطماطم- حلوى خرشوفة (الكرة الأرضية) – محّ بيض (مطبوخ قليلا) -حليب ومصل حليب الغنم خام- المايونيز -زيت الزيتون – بذور سمسم(كامل) – حبّ صويا (جاف) جبن صويا -حليب صويا -خميرة .
4- طعام غير محدد شدة قلويته:
ماء مقاوم للتّأكسد القلويّ- كلّ الأعشاب- عشب شعير-العليق- القرنبيط- – الشمندر – السلق.
