مكرونه بصوص الأفوكادو الكريمى
(( هذا الصنف مخصص لمرضى النحافه ))
المقادير :
مكرونه مسلوقه – ثمرة أفوكادو – 2 ملعقه كبيره سمن – 2 ملعقه كبيره دقيق – كوب لبن – ملح – فلفل – ربع كوب بقدونس مفروم – ملعقه صغيره ثوم مفروم – عصير نصف ليمونه – كوب جبن موتزريلا مبشوره
الطريقه :
1- نغسل الأفوكادو و نقشرها و نقطعها مكعبات
2- نضع الأفوكادو المقطعه مع الثوم المفروم و البقدونس المفروم وعصير نصف ليمونه ( حتى لا يتغير لون الأفوكادو ) و نضربهم فى الكبه أو محضرة الطعام حتى يصبح خليط ناعم جداً ثم نتركه جانباً .
3- فى إناء نضع السمن و نحمر فيه الدقيق مع مراعاة عدم تغير لون الدقيق ثم نضيف اللبن و نقلب جيداً بالمضرب السلك اليدوى حتى لا يتكتل .
4- نقلبه على النار هادئه حتى يغلظ القوام
5- نضيف الملح و الفلفل
6- نضيف( خليط الأفوكادو السابق مع البقدونس و الثوم) إلى الصلصه البيضاء و نقلب دقيقه
7- ثم نضيف الجبن الموتزريلا و نقلب حتى تذوب الجبن ليصبح لدينا خليط من الصلصه البيضاء مع صلصة الأفوكادو بقوام كريمى .
8- تصب فوراً و هى ساخنه على المكرونه و تزين ببقدونس أو ورق نعناع طازج
9- تقدم و بالهنا و الشفا
تحياتى م/ نجلاء يوسف
