شاورما الدجاج دايت
المقادير :
صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم و بدون دهون – بصل مقطع جوانح – فلفل أخضر رومى – فلفل رومى ألوان – ملعقة ثوم مفروم – ملعقه صغيره زيت ذره – كوب زبادى بدون دسم – ملح – فلفل أسود – بابريكا – بهارات – ملعقه صغيره خل – ملعقه صغيره عصير ليمون – ملعقه صغيره سماق ( أعشاب تباع عند العطارأو فى أكياس فى السوبر ماركت ) – رشة زنجبيل مطحون – رشة قرفه مطحونه – ثمرة طماطم جامده مقطعه مكعبات – نصف كوب بقدونس مفروم .
الطريقه :
1- نقطع صدور الدجاج الفيليه إلى أصابع رفيعه و طويله .
2- نتبل صدور الدجاج بالملح و الفلفل و عصير الليمون و الخل و الزبادى خالى من الدسم و البابريكا و الزنجبيل و السماق و البهارات و القرفه و الثوم المفروم و نقلبها فى التتبيله جيداً و نغطى الإناء و يوضع فى الثلاجه حوالى 6 ساعات أو طوال الليل .
3- فى طاسه غير لاصقه للطعام نضع ملعقة الزيت الصغيره و نشوح فيها البصل المقطع جوانح حتى يصفر قليلاً .
4- نضيف الفراخ المتبله و تكون على نار عاليه حتى تأخذ الصدمه الحراريه و لا تخرج صوص كتير .
5- نشوح الفراخ على النار العاليه و نقلبها من جميع الجهات حتى يقل الماء جداً و تقترب من النضج .
6- نضيف الفلفل الأخضر و الفلفل الألوان و نشوحهم مع الفراخ حتى يذبلوا قليلاً .
7- نضيف مكعبات الطماطم و نشوح نصف دقيقه فقط ( حتى لا تذبل الطماطم و تخرج ماؤها ) ثم نضيف نصف كوب البقدونس المفروم و نطفى النار .
8- تقدم الشاورما ساخنه مع أوراق الخس و الجرجير وحلقات الخيار و سلطة زبادى لايت و خبز سن ، بالهنا و الشفا .
تحياتى م / نجلاء يوسف
