باذنجان مشوى بسلطة الزبادى
المقادير :
ثمرتين باذنجان أسود رومى حجم وسط – كوب زبادى خالى من الدسم – نقطتين زيت زيتون – ملعقه كبيره خل ابيض – ملح – فلفل – نصف ملعقه صغيره ثوم مفروم – شطه حسب الرغبه – نصف ملعقه صغيره نعناع طازج مفروم أو جاف – جرجير و بقدونس للتقديم
الطريقه :
1- نقشر الباذنجان و نقطعه شرائح و ندهن صينيه بنقطتين زيت زيتون و نرص الشرائح فى الصينيه و تدخل الفرن حتى تحمر و نقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر
– طريقه أخرى : ممكن نمسح الشرائح مسحه خفيفه بزيت الزيتون و نرصها على الشوايه حتى النضج .
2- نجهز سلطة الزبادى لايت : نضيف الملح و الفلفل و الخل و النعناع و الثوم المفروم و شطه حسب الرغبه و نقلبهم جيداً .
3- ترص شرائح الباذنجان المشوى على طبقه من أوراق الجرجير و البقدونس و نرش عليهم رشة ملح و فلفل خفيف و نضع كميه مناسبه من سلطة الزبادى اللايت عليهم و تقدم مع توست ريجيم و بالهنا و الشفا .
م/ نجلاء يوسف
