Sorry, this entry is only available in العربية. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
طريقة عمل خبز الشعير الصحى :
الشعير مفيد لصحة القلب و الشرايين و منشط للبكتيريا النافعه فى الأمعاء و خافض للكوليسترول الضار و مفيد لمرضى السكر و الضغط المرتفع ، و مفيد فى تخفيض الوزن الزائد عند تناوله بإعتدال ، كما أنه غنى بالفيتامينات و المعادن التى يحتاجها الجسم ،و مضاد لللإكتئاب و الحزن
المقادير :
2.5 كوب شعير مطحون غير منخول
ربع كوب رده ( نخاله )
نصف كوب دقيق كامل الحبه
ملعقه كبيره خميره جافه نشطه
ملعقه كبيره سكر
ربع ملعقه صغيره ملح ناعم
رشة يانسون
ربع ملعقه صغيره بايكنج باودر
ماء دافىء للعجن
الطريقه :
– فى نصف كوب ماء دافىء نضع السكر و الخميره و نقلبهم و نتركهم حتى تنشط الخميره و تبدأ فى ظهور فقاعات هواء
– نضع باقى المقادير الجافه مع بعض و نخلطهم
– نضع خليط الخميره على المقادير الجافه و نعجن و نضيف ماء دافىء و نعجن حتى نحصل على عجينه طريه و تكون ملزقه شويه
– نغطيها و نتركها نصف ساعه تخمر
– ناخدها و نقسمها كور متساوية الحجم
– نرش الرخامه دقيق شعير أو ممكن رده .. و نضع كرة العجين و نضع فوقها و تحتها دقيق شعير ثم نفردها بالنشابه على شكل دائره و نتركها جانبا حتى ننتهى من كل المقدار
– نسخن طاسه غير لاصقه للطعام و نضع أول رغيف دقيقه حتى يتماسك ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى يتماسك هو كمان .. ثم نرجعه على الوجه الأول تانى و نتركه حتى ينضج
– نكرر الخطوات مع كل الأرغفه
– يغطى حتى لا ينشف
– ممكن نخبزه فى الفرن بدلا من الطاسه
و بالهنا و الشفا م نجلاء يوسف
