Sorry, this entry is only available in العربية. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
طريقة عمل بقسماط صحي جدا من دقيق الشعير و الشوفان
ممتاز لمرضي السمنه و السكر و لا يحتوي علي دقيق ابيض نهائي و غني بالألياف و الفيتامينات و يعطي إحساس شديد بالإمتلاء و الشبع لعدة ساعات .
الطريقه :
كوب دقيق شعير مطحون و غير منخول
كوب شوفان مطحون ناعم و غير منخول
ملعقتين كبار زيت عباد شمس أو زيتون
ماء دافئ للعجن
ملعقه كبيره خميره جافه
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره بايكنج باودر
ربع ملعقه صغيره رائحة كحك (يمكن الاستغناء عنها )
ربع ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره كمون صحيح
ملعقه صغيره يانسون صحيح
الطريقه :
– نضع الخميره و السكر في نصف كوب ماء دافئ و نقلبها و نتركها تنشط و تظهر فقاعات .
– في إناء عميق نضع كل المكونات الجافه و نخلطهم سويا .
– نضيف الخميره علي خليط المواد الجافه ثم نضيف الزيت و نعجن جيدا حتي نحصل علي عجين طري ملزق قليلا .
– نغطي العجين و نتركه نصف ساعه يخمر .
– نشكل العجين علي شكل البقسماط و نرصه في صاج مرشوش دقيق شعير .
– نتركه نصف ساعه اخري حتي يخمر مره أخري
– ثم يدخل الفرن علي درجة حراره 180 درجه حتي ينضج .
– نطفي الفرن و نتركه قليلا حتي يقرمش .
و بالهنا و الشفا ..م / نجلاء يوسف
