د.خالد يوسف: لا تفرط في تناول كبد الدجاج

أكد الدكتور خالد يوسف، أخصائى التغذية العلاجية وعلا النحافة والسمنة، أن كبدة الدجاج تحتوي على البروتينات وبعض الدهون، والأملاح المعدنية مثل الحديد والزنك والسيلنيوم، وتحتوي كبدة الدجاج أيضًا على فيتامين أ، ب، ب12، ه، و خصوصا حمض الفوليك، وتعتبر غذاء جيد للإنسان لغناها بالفيتامينات والبروتينات.

وأوضح “يوسف” أن فوائد كبد الدجاج الغذائية هي:

تساعد على بناء كريات الدم الحمراء، ومقوية لجهاز المناعة في الجسم، ومساعدة على بناء عضلات الجسم، ومقوية للجلد والبشرة والأظافر والشعر، ومقوية لبصيلات الشعر، ومقوية لعضلة العين، محافظة على سلامة العظام والأسنان، واقية من الإصابة  بفقر الدم أو الأنيميا.

وكذلك تقاوم للضغط النفسي والتوتر، تزيد لنسبة الهيموجلوبين في الدم، واقي من الإصابة بمرض البلاجرا.

وأكد أن الإكثار من تناول كبد الدجاج له أضرار وهي:

يؤدي إلى الإصابة بالنقرس لغناها بالبروتينات المنتجة لحمض اليوريك، المسبب لمرض النقرس.
يؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وبأمراض القلب ومرض السكر لغناها بالكولسترول.
يزيد كمية فيتامين “أ” في الجسم، الذي يسبب بعض الأضرار للجنين لذلك بجب تناولها بالقدر المعقول

التعليقات