Sorry, this entry is only available in العربية. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
خبز الشوفان بالشمر و اليانسون
للدايت و مرضى السكر
المقادير :
كوب و نصف دقيق أسمر
كوب شوفان مطحون ناعم
كوب رده ( نخاله القمح )
ملعقتين كبار خميره جافه نشطه
ملعقه صغيره بيكنج باودر
ربع ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره زيت زيتون ( إختياري)
ملعقه كبيره شمر
ملعقتين كبار ينسون
ماء دافىء للعجن حسب حاجة العجين
الطريقه :
نحمص الشمر و الينسون خفيف على النار ثم نتركهم يبردوا و بعدين نطحنهم ناعم
نضيف كل المقادير الجافه مع بعضها ثم نضيف الماء الدافىء و نعجن حتى نحصل على عجينه طريه ملزقه شويه ، نغطيها و نتركها حتى يتضاعف حجمها . و بعدين ناخدهاو تشكليها كور في حجم بيضه .. ثم ترشي الرخامة رده ..و تضعي كوره العجين و تضعي فوقها و تحتها شوية رده . و تفردى بالنشابه و تشكليه علي شكل رغيف و تركنيه علي جنب .. و تعمليهم كلهم بنفس الطريقه .. و بعد كده تجيبى طاسه تيفال و تضعيها علي نار متوسطه تضعي الرغيف نصف دقيقه كده لمجرد انه يتماسك فقط و بعدين تقلبيه الناحيه التانيه … ثم تنتظرى حتى يتماسك و بعدين ترجعيه للوجه الاول و تسيبيه شويه تلاقيه نفخ معاكي .. أو ممكن تسويه في صاج في الفرن .. و بالهنا و الشفا .. نجلا يوسف
