باميه بصدورالدجاج دايت
هذا الطبق من المطبخ التركى .. تعودنا دائماً طبخ الباميه باللحم الضأن او الموزه إعتقاداً منا أن الباميه لا تطهى إلا باللحم لتكون لذيذة الطعم و هذا إعتقاد خاطىْ تماماً.. فى هذا الطبق سنطهى الباميه بصدور الدجاج المخليه و ملعقه واحده فقط من زيت الزيتون و سنبعد تماماً عن الكم الهائل من الدهون فى طهى الباميه و سنحصل على طبق لذيذ الطعم جداً و خفيف و صحى و عالى فى قيمته الغذائيه و سهل الهضم و مناسب لجميع أفراد الأسره ومناسب لمتبعى ريجيم إنقاص الوزن و مرضى السكر لأن الباميه تعمل على ثبات مستوى السكر فى الدم فتره طويله .. و هى مناسبه لمرضى إرتفاع الكوليسترول .. كما أن فترة إعدادهذا الطبق و طهيه لا تزيد عن ربع ساعه فقط .. جربوه و أتمنى يعجبكم
المقادير :
نصف كيلو باميه منظفه و مغسوله – صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم و مقطعه مكعبات صغيره – كوب صغير عصير طماطم – كوب ماء- ملعقه صغيره زيت زيتون – ملعقه صغيره عصير ليمون – ملعقه صغيره ثوم مفروم – نصف ملعقه كزبره جافه مطحونه – نصف ملعقه صغيره نعناع جاف – ملح و فلفل
الطريقه :
نشوح قطع الدجاج فى الزيت حتى تقترب من النضج ثم تضاف الباميه و تشوح دقيقتين ثم نضيف عصير الطماطم و الماء و الملح و الفلفل ويترك حتى يغلى ثم يغطى الإناء و عندما تنضج الباميه يضاف الثوم المفروم و الكزبره الجافه و النعناع الجاف ( حسب الرغبه ) و نطفى النار ثم نضيف عصير الليمون و تقدم ساخنه مع أرز مسلوق و سلطه خضراء .
فى حالة إعداد هذا الطبق لمرضى الضغط المرتفع يراعى دائماً إلغاء ملح الطعام و إستبداله بعصير الليمون أو إستعمال ملح البوتاسيوم المخصص لمرضى الضغط المرتفع
تحياتى م / نجلاء يوسف
