Sorry, this entry is only available in العربية. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
المقادير :
شرائح باذنجان – ثمرتين طماطم – ملح – فلفل – خل – ثوم مفروم – شرائح فلفل رومى مشوى – ملعقه صغيره زيت زيتون
الطريقه :
هناك عدة طرق لتسوية الباذنجان بدون دهون : الأولى تضعى الشرائح فى صينيه فى الفرن حتى تنضج
الثانيه : تضعى البانجان كاملا فى الفرن حتى ينضج ثم تتركيه يبرد و تقشريه بكل سهوله
الثالثه : تشوي شرائح الباذنجان على الشوايه من الجهتين
نضع ملعقه صغيره من زيت الزيتون فى إنا على النار و نشوح الثوم المفروم حتى يصفر ثم نضيف الخل ثم الملح و الفلفل ثم شرائح الطماطم و نتركها دقيقتين على نار هاديه لحد ما الطماطم تطلع مائها .. و بعدين نضيف شرائح الباذنجان و الفلفل الرومى المشوى و نتركها على نار هاديه حوالى 5 دقائق حتى يتشرب الطعم و بالهنا و الشفا
م/ نجلاء يوسف
