المقادير :
بيضه – نصف كوب لبن خالى الدسم – ملعقه صغيره دقيق كامل الحبه – عود بصل أخضر مقطع رفيعاً – ملعقه كبيره بقدونس مفروم – نصف ملعقه صغيره روز مارى طازج – ملح – فلفل – نصف كوب بروكلى مسلوق و تؤخذ منه الأجزاء الناعمه – نقطتين زيت فقط لدهان الطاسه
الطريقه :
فى إناء عميق نخلط الدقيق مع اللبن ثم تضاف البيضه و نضرب بالشوكه ثم نضيف الملح و الفلفل و الروز مارى و البروكلى و نقلب جيداً . ثم فى طاسه غير لاصقه للطعام ندهنها بقطرتين زيت ثم يصب فيها الخليط و يرفع على النار حتى يتماسك ثم يقلب بإحتراس على الجانب الآخر حتى يحمر و يقدم ساخناً مع سلطه خضراء و بالهنا و الشفا . م/ نجلاء يوسف
