المقادير
– 1 كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح
– ربع كيلو لحم مفروم أحمر بدون دهون
– بصله كبيره مفرومه خشن
– 5 فصوص ثوم
– 2 كوب عصير طماطم
– ملح
– فلفل أسود
طريقة التحضير :
ضعي شرائح الباذنجان في صينية على درجه حرارة 200 في الفرن للشوي دون أي إضافات من السمن أو الزيت لمدة 10 دقائق
ضعي البصل فى مقلاة ساخنة بدون زيت أو سمن واقلبيه حتى يذبل ثم ضيفى اللحم المفروم و قلبي حتى تتشوح كل اللحم المفروم ثم ضعي الثوم والصلصة واتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة ثم ضعي الملح و الفلفل .
أحضري وعاء زجاج حراري أو صينيه تيفال وضعي طبقه باذنجان ثم اللحم بالصلصه ثم باذنجان حتى نهاية الكميه وتكون آخر طبقة باذنجان وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج و يرش عليها بقدونس مفروم قبل التقديم.
تقدم مع سلطه خضراء ..أو مع أرز مسلوق و سلطه خضراء
تحياتى م . نجلاء يوسف
