المقادير :
شرائح سمك فيليه بدون أى دهون – ملح – فلفل – ثوم مفروم – كمون مطحون – رشة زنجبيل مطحون – عصير ليمونه – نصف كوب كورن فليكس ( دايت ) ( لونه غامق و متوافر فى السوبر ماركت ) مطحون نصف طحنه و عليه ملعقة دقيق كبيره كامل الحبه – نصف كوب زبادى لايت – ورق زبد
الطريقه :
تنتقى شرائح السمك الفيليه الخاليه من الدهن تماماً و تغسل و تجفف و تتبل بالملح و الفلفل و الكمون و الليمون و الثوم المفروم و تترك فى إناء مغطى و محكم الغطاء فى الثلاجه حوالى ثلاث ساعات حتى يتشرب التتبيله . ثم يخرج من الثلاجه و تؤخذ كل قطعة سمك و تغمس أولاً فى الزبادى لايت ثم تغمس فى خليط الكورن فليكس (الدايت ) المطحون من جميع الجهات حتى يغطيه تماماً و نكرر العمليه مع كل قطع السمك . ثم نضع ورق الزبد على صينيه و ترص شرائح السمك على ورق الزبد . ثم يدخل الفرن مدة 10 دقائق ثم تحت الشوايه 3 دقائق على جهه و ثلاث دقائق على الجهه الأخرى حتى يحمر الوجه . ثم تقدم ساخنه مع سلطه خضراء و خضار سوتيه و بالهنا و الشفا .
م/ نجلاء يوسف
